ツナマヨのクリームパスタ

【使った道具】 　　　フライパン　１つ 　　　木ベラ　１つ 　　　大き目のお鍋　１つ 　　　小さめのお鍋　１つ 　　　小型のボール　１つ 　　　ざる　１つ 　【材料】 　　　ツナ缶　１００ｇ 　　　スパゲティー　２００ｇ 　　　生クリーム　５０ｃｃ 　　　牛乳　５０ｃｃ〜１００ｃｃ 　　　マヨネーズ　大さじ３ 　　　お塩　適量 　　　コショウ　少々 　　　バター　少々 　　　にんにく　１片 　　　白ゴマ　少々 　　　ほうれん草　１／２束 　【作り方】 　　　１、お鍋にお湯を多めにいれ、塩を一さじいれ、沸騰させてスパゲッティーを茹でます。 　　　２、その間に、ボールにツナをいれほぐし、マヨネーズ・生クリーム・牛乳・塩・コショウをいれ、味を調えます。　→　Ａ　 　　　３、にんにくはみじん切りにし、ほうれん草は小さめのお鍋で湯通しし、アクを抜いて一口大に切っておきます。 　　　４、パスタが茹で上がったら、ざるに上げて水気をよく切ります。 　　　５、フライパンにバターをいれて熱し、刻んだにんにくを加え、よく炒めます。 　　　６、続いてスパゲッティーとＡを加えてよく絡め、その後茹でたほうれん草を入れてさらに絡めます。 　　　７、お皿に盛り付け、白ゴマを振り掛ければ出来上がりです。

生クリームや牛乳、マヨネーズの分量は実はまちまちなのです。自分なりの味がありますから、自分で味を確かめて見てください。自分は若干重みのあるソースを作りたかったので、生クリームの分量は比較的多めです。スープスパゲッティー風に牛乳を多くしたり、コンソメを加えたりしても味がよくいいですよ。(^o^)

３色野菜の甘酢煮

【使った道具】 　　　小型のお鍋　１つ 　【材料】 　　　玉ねぎ　１個　（新玉ねぎの場合は２個） 　　　人参　１／２本 　　　さやいんげん　１０本程度 　　　　　　しょうゆ　大さじ１〜２ 　　　　　　酢　大さじ２ 　　　Ａ　　砂糖　大さじ１／２ 　　　　　　だし汁　カップ１ 　　　　　　唐辛子　１本　なければ、粉末の唐辛子でもいいです。 　　　　　　お酒　少々 　【作り方】 　　　１、玉ねぎは皮をむき、くし型に８等分から１２等分にします。 　　　２、人参はピーラーなどで皮をむき、薄めのいちょう切りにします。 　　　３、さやいんげんはスジ・ヘタを取り除いておきます。 　　　４、唐辛子は種を取り除き、輪切りにします。 　　　５、お鍋にＡをいれ、下ごしらえした野菜をいれ、よく煮ます。 　　　６、味が染み、固さがなくなってきたら出来上がりです！

お酒の肴、特に日本酒にはよく合います。おかずというよりは前菜に近いかもしれません。ある程度歯ごたえを残すことで玉ねぎや人参の食感を楽しめます。お好みに合わせて唐辛子や調味料の量を調節してください。最初激しく辛くなり失敗したもので．．．(>_<)　また、水気の多い野菜がないため、若干薄めの味付けで調理したほうがいいかもしれません。(^^♪